年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水，然后把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视(shì)频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的(de)吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多(duō)用糯米磨粉(fěn)制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏(nián)黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的(de)面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾谷米为原(yuán)料，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕(gāo)又称年年糕，与年年(nián)高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕中国有多少万大军，中国多少万兵力年年高，今年更比去年好(hǎo)的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形(xíng)状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的(de)年糕，最重要的是注意水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉大多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是(shì)在最基本的原味年糕上(shàng)加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如红枣等(děng)。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个(gè)宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用(yòng)量大约为粉重量的(中国有多少万大军，中国多少万兵力de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团(tuán)分(fēn)成大(dà)小均(jūn)匀的几(jǐ)块，具体多大(dà)根据(jù)自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜(xǐ)欢的样(yàng)子，可以是条状(zhuàng)也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加(jiā)水的时候(hòu)慢慢加，水多了(le)就加(jiā)点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的(de)比例。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可(kě)以想吃的(de)时候根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的，味道更好。

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