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酒店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些(xiē)什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容(róng)

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是(shì)全(quán)球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球都是一直很紧(jǐn)缺的，近年来，在国(guó)际(jì)人才市场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京奥运(yùn)会，2010上海(hǎi)世(shì)博(bó)会和越来越(yuè)多的国际(jì)大型活动(dòng)将在中国举行，中国对旅游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才的需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可(kě)热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万(wàn)年薪职业中排名第(魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段dì)六。

　　酒店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上海服(fú)务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个(gè)国(guó)际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充，对人(rén)才的需求也不断增(zēng)加(jiā)，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才抢手。

　　一、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生(shēng)产、建设、管(guǎn)理、服(fú)务第一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术(shù)应(yīng)用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经(jīng)济(jì)管理(lǐ)基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基(jī)本管理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　本专业注(zhù)重学生综合素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管理概论(lùn)、现代(dài)酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论、前厅(tīng)客房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管理、康(kāng)乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代服务理念，了解现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的(de)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐(lè)、会展等管理与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达(d魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段á)、人际(jì)沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外(wài)语表(biǎo)达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都有专业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称招(zhāo)待管理学(xué)，顾(gù)名思义(yì)，以(yǐ)后发展方向(xiàng)为酒店管理(lǐ)方面的(de)人才(cái)，但(dàn)刚从(cóng)酒店管理专业毕业(yè)，需要从最基础的岗位(wèi)前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际(jì)经验才有机会晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国内(nèi)外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都(dōu)需求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以下是酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就(jiù)业的相关详(xiáng)细内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的(de)同学(xué)们(men)会学习到(dào)食品相(xiāng)关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正(zhèng)确地处理各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college，对于(yú)烹饪和服(fú)务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲(qīn)身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服务(wù)客(kè)人(rén)的各种不同的(de)角色(sè)，例如门口迎宾的(de)host、饮料部的人(rén)员、传(chuán)菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调(diào)酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并(bìng)且学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾(wěi)酒，品(pǐn)尝各(gè)种不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的(de)营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控(kòng)管、房间、销售(shòu)、市(shì)场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对(duì)来说(shuō)已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常不太注重(zhòng)实践操(cāo)作方面(miàn)，主要学习的是酒店(diàn)业的(de)未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人未来的发展方(fāng)向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注重操(cāo)作、运营和(hé)实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到每(měi)个部(bù)门的具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确(què)服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干出(chū)来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒店(diàn)这个行业(yè)是一个操作性(xìng)非常(cháng)强的(de)行业(yè)，光有理(lǐ)论是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经验的积累，做(zuò)到(dào)了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行(xíng)业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深，你永远也猜想不(bù)到这(zhè)行当里的各(gè)种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基础服务(wù)岗位，不是(shì)简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要的(de)是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他(tā)行(xíng)业相(xiāng)比(bǐ)基层服务人(rén)员所获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就(jiù)感是(shì)相当低(dī)的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。